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    Ausgabe JAN. – FEB. 2018

    Bewusst essen

    Ausgewählte Artikel der Ausgabe 01/2018 zum Thema Ernährung.

Bewusst essen

Ernährung
Bewusst essen

Das Wochenende naht. Jonathan und Christina haben Semesterferien und kommen nach Hause. Der Kühlschrank ist fast leer. Was soll es am Wochenende geben? Wer mag was am liebsten, und ist das, was sie mögen, auch wenigstens ein bisschen gesund?

Gibt es selbstgemachte Pizza, Gemüse-Lasagne, vegetarische Bratlinge oder doch den Sauerbraten, den Christina so liebt? Sollte ich einen Brokkoli-Hirse-Auflauf zubereiten, die frischen Kohlrabi aus dem Garten ...

Unverträglichkeit von Lebensmittel, Lebensmittelallergie oder Reizdarmsyndrom?

Ernährung
Unverträglichkeit von Lebensmittel, Lebensmittelallergie oder Reizdarmsyndrom?

«Glutenfrei» und «Laktosefrei»

sind Beispiele von Lebensmittelangaben, die man heutzutage an vielen Produkten ...

Kann man Glück essen?

Ernährung
Kann man Glück essen?

Die meisten Menschen verbinden Essen mit Emotionen. Wir kennen dabei die Folgen von negativen Gefühlen, wenn einem vor Schreck «das Essen im Hals stecken bleibt», wenn Ärger, Wut oder Stress dazu führen, dass die einen «keinen Bissen runterkriegen», während andere «sich vollstopfen». Viel angenehmer sind natürlich positive Erinnerungen an ein Festessen, an ein gemütliches «Tête-à-tête» im Restaurant am See oder auch nur an die einfache, aber stärkende Mahlzeit nach einer langen Bergwanderung ...

Unglaubliche Vorteile des Fastens

Ernährung
Unglaubliche Vorteile des Fastens

Das Fasten, eine uralte Tradition

Fasten ist in irgendeiner Form Bestandteil aller großen Religionen. Bereits die Ärzte des Altertums erkannten, dass Fasten nicht in erster Linie dazu diente, das Gewicht zu reduzieren, sondern um Heilungsprozesse im Körper in Gang zu setzen. Hippokrates von Kos empfahl 400 Jahre v. Chr.: «… heile ein kleines Weh ...

Fleisch und Krebs

Ernährung
Fleisch und Krebs

Freilichtmuseum Ballenberg – aus alter Zeit

Ein Ort, den ich immer wieder gerne besuche, ist das Freilichtmuseum Ballenberg in der Schweiz. Eingerahmt in wunderschönes Alpenpanorama, sind dort über 100 historische Häuser aus allen Kantonen pittoresk aufgestellt. Das älteste ist eine Sennhütte von der Axalp aus dem Jahr 1520. Die Bauerngärten, die Nutztiere, die Einrichtungen, einfach alles sieht so aus, als ob die Bewohner nur kurz auf dem Feld oder auf dem Weg zum Wochenmarkt wären ...